Hej tamo! Kao dobavljač dehidriranog povrća, često me postavljaju svakakva pitanja o procesu i proizvodima. Jedno pitanje koje se prilično pojavljuje je: "Mogu li dehidrirati mrkvu?" Pa, kratak odgovor je da, apsolutno možete! I na ovom ću blogu zaroniti duboko u ubode i izlaza od dehidriranja mrkve, dijeleći sve što trebate znati.
Zašto dehidrati mrkvu?
Prvo, razgovarajmo o tome zašto biste u prvom redu htjeli dehidrirati mrkvu. Dehidriranje je odličan način za očuvanje hrane. Mrkva je puna hranjivih sastojaka poput vitamina A, vitamina K i kalija, a dehidrirajući ih, te hranjive tvari možete zaključati. Nećete se morati brinuti da će vam mrkva ići loše za nekoliko dana ili tjedana poput svježih.
Drugi razlog je praktičnost. Dehidrirana mrkva je lagana i jednostavna za pohranu. Možete ih baciti u ruksak za zdravu užinu u pokretu ili ih držati u svojoj smočnici za brzu i laganu pripremu obroka. Izvrsni su i za kampiranje ili planinarenje, gdje vam treba hrana koja može trajati bez hlađenja.
Postupak dehidriranja
Pa, kako zapravo dehidrirate mrkvu? Nije toliko komplicirano kao što možda mislite. Evo detaljnog vodiča:
Korak 1: Odaberite pravu mrkvu
Želite odabrati svježu, čvrstu mrkvu. Izbjegavajte sve koji su mekani, plijesni ili imate puno mrlja. Organska mrkva je odličan izbor ako ih možete dobiti jer su bez pesticida i drugih kemikalija.
Korak 2: Operite i ogulite
Dajte svojoj mrkvi dobro ispiranje pod hladnom vodom kako biste uklonili bilo koju prljavštinu ili krhotine. Zatim ih ogulite pomoću ljuštenja povrća. Kožu možete ostaviti ako želite, ali piling će svojoj dehidriranoj mrkvosti dati glatku teksturu.
Korak 3: Izrežite mrkvu
Svoju mrkvu možete izrezati na kriške, štapiće ili kocke, ovisno o vašoj želji. Tanjih kriški dehidrirat će se brže, ali deblji komadi će imati značajniju teksturu. Cilj za kriške debljine oko 1/8 do 1/4 inča.
Korak 4: Blanširajte mrkvu (neobavezno)
Blanširanje uključuje nakratko kuhanje mrkve, a zatim ih uranja u ledenu vodu kako bi se zaustavio postupak kuhanja. Ovaj korak pomaže u očuvanju boje, okusa i hranjivih sastojaka mrkve. Da biste blanširali mrkvu, dovedite lonac vode do vrenja i dodajte mrkvu. Prokuhajte ih 2-3 minute, a zatim ih izvadite žlicom i odmah ih prebacite u zdjelu ledene vode. Ostavite ih da sjede u ledenoj vodi isto toliko vremena kao što su ključali.
Korak 5: Rasporedite mrkvu na ladice dehidratora
Stavite svoj rez i (po želji) blanširanu mrkvu u jedan sloj na ladice dehidratora. Provjerite da li se ne dodiruju, jer će to omogućiti bolju cirkulaciju zraka i bržu dehidraciju.
Korak 6: Postavite dehidrator
Većina dehidratora ima postavku za kontrolu temperature. Za mrkvu ćete morati postaviti temperaturu na oko 125 ° F do 135 ° F (52 ° C do 57 ° C). Ovo je dovoljno niska temperatura da sačuva hranjive tvari u mrkvu, a istovremeno uklanja vlagu.
Korak 7: Dehidrirajte mrkvu
Pustite da mrkva dehidrira 6 do 12 sati, ovisno o debljini kriški i vlažnosti u vašem okruženju. Povremeno ih provjeravajte kako biste vidjeli kako se isušuju. Završeni su kad su suhi i krhki na dodir.
Korak 8: Cool i Spremi se
Nakon što se mrkva dehidrira, izvadite ih iz dehidratora i pustite ih da se potpuno ohlade. Zatim ih pohranite u hermetičku posudu na hladnom, suhom mjestu. Trajat će nekoliko mjeseci na ovaj način.
Korištenje dehidrirane mrkve
Sad kad imate hrpu dehidrirane mrkve, što možete učiniti s njima? Evo nekoliko ideja:
- Grickalica: Dehidrirana mrkva sama odlična zdrava zalogaja. Oni su hrskavi i slatki, a prepuni su vitamina i minerala.
- Juhe i gulaš: Dodajte dehidriranu mrkvu svojim juhama i gulašima za dodatno pojačanje okusa i prehrane. Rehidrirat će se u vrućoj tekućini i dodati lijepu teksturu vašem jelu.
- Salate: Možete rehidrirati dehidriranu mrkvu tako da ih natapate u vodi nekoliko minuta, a zatim ih dodajte u salate za pop boje i okus.
- Pečena roba: Pokušajte dodati dehidriranu mrkvu u svoje muffine, kruh ili kolačiće za zdrav zaokret. Oni će vam dodati vlagu i suptilnu slatkoću.
Ostalo dehidrirano povrće koje nudimo
Kao dehidrirani dobavljač povrća, nudimo širok spektar drugih ukusnih i hranjivih opcija. Provjerite našeDehidrirana kriška zelene rotkvice,,Dehidrirani pomfrit taro, iDehidrirana gljiva shiitake. Svi se proizvodi izrađuju korištenjem istog visokokvalitetnog postupka dehidracije kao i naša mrkva, tako da možete biti sigurni da su prepuni okusa i hranjivih sastojaka.
Kontaktirajte nas za nabavu
Ako vas zanima kupnja našeg dehidriranog povrća, bilo da se radi o mrkvi ili bilo kojem od naših drugih proizvoda, voljeli bismo vas čuti. Nudimo konkurentne cijene, visokokvalitetne proizvode i izvrsnu korisničku uslugu. Bez obzira jeste li prodavač koji želi opskrbiti naše proizvode u vašoj trgovini ili pojedinac koji želi kupiti skupno za svoju upotrebu, možemo raditi s vama kako bismo zadovoljili vaše potrebe.
Reference
- USDA FoodData Central. (ND). Mrkva, sirova. Preuzeto izhttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102675/Nurmielents
- Poljoprivreda i prirodni resursi Sveučilišta u Kaliforniji. (2015). Sušenje povrća. Preuzeto izhttps://ucanr.edu/sites/vegedge/food_preservation/Drying_Vegetables/
