Proces proizvodnje hrskavog voća i povrća je relativno složen. Od sirovina do proizvodnih procesa, procesa i inspekcija, svi su vrlo strogi. Obično postoji nekoliko koraka:
1. Odabir sirovina
To je zato što poduzeća za hrskanje voća i povrća zahtijevaju veliku količinu povrća i voća, a povećanje sirovina ima sezonske karakteristike, koje su sklone propadanju i većim troškovima transporta. Obično većina poduzeća za preradu hrskavog voća i povrća odabire mjesta s velikim bazama za sadnju povrća i voća.
2. Prihvatite klasifikaciju
Dobra baza za sadnju trebala bi klasificirati kvalitetu proizvoda proizvedenih od svake baze za sadnju, kao i oštećene i trule sirovine tijekom skladištenja i transporta. Inače, zbog nekih mirisa, cijeli proizvedeni proizvod može postati neispravan.
3. Predgrijavanje - dehidracija
Imajte na umu da nakon početne obrade sirovina, one ulaze u radionicu za pripremu na dovršetak, a tijekom procesa skladištenja kaveza u radionici materijala, kapacitet punjenja svakog kaveza treba biti dosljedan. Stavite kavez s materijalom u lonac i osušite ga. U ovom trenutku vrijeme sušenja materijala, vrijednost vakuuma opreme i temperatura trebaju zadovoljiti zahtjeve procesa proizvodnje materijala
4. Klasifikacija pakiranja.
