Trenutačno nema konačnih rezultata istraživanja koji su hranjiviji, smrznuti proizvodi ili smrznuti proizvodi od voća i povrća. To je zato što neke studije koriste svježe ubrane poljoprivredne proizvode, dok druge koriste poljoprivredne proizvode iz supermarketa. Razlike u metodama obrade i mjerenja također mogu utjecati na rezultate.
Općenito, zamrzavanjem se može sačuvati nutritivna vrijednost, a nutritivni sadržaj svježih i smrznutih proizvoda je sličan. U procesu kupnje, smrznuti proizvodi mogu biti u osnovi ekvivalentni prehrani svježih sorti. U međuvremenu, smrznuto voće i povrće također su jedna od boljih alternativa svježim proizvodima. No, domaći potrošači još uvijek poznaju smrznuto pileće, pačje i riblje meso, dok su europski i američki potrošači već navikli na smrznuto voće i povrće.
