Hej tamo! Kao dobavljač mrkve Crisp, često su mi postavljali prilično zanimljiva pitanja. Jedno je pitanje koje je nedavno postavljeno bilo: "Mogu li napraviti mrkve mrkve s vrhovima mrkve?" To je misao zbog koje sam zaronio duboko u svijet vrhova mrkve i naše voljene mrkve mrkve. Dakle, istražimo ovu temu zajedno.
Prvo, razgovarajmo malo o tome što su vrhovi mrkve. Vrhovi mrkve su lisnato zeleni dio biljke mrkve koji raste iznad zemlje. Većinu vremena, kada kupujemo mrkvu u trgovini, vrhovi se već uklanjaju. Ali ti su vrhovi zapravo jestivi i prepuni hranjivih sastojaka. Bogati su vitaminima A, C i K, kao i mineralima poput kalcija i željeza.
Sada, na veliko pitanje: Možemo li koristiti ove vrhove mrkve za izradu krišljine mrkve? Pa, tradicionalne kriške mrkve koje opskrbljujem izrađene su od narančastog korijenskog dijela mrkve. Ovi korijeni imaju jedinstvenu teksturu i okus koji se, kada se obradi, pretvore u one ukusne, hrskave krize koje svi volite. Korijen je gust i ima prirodnu slatkoću koja se lijepo karamelizira tijekom procesa izrade.
Kada je riječ o vrhovima mrkve, njihova je tekstura potpuno drugačija. Tanki su, lisnati i mnogo osjetljiviji u usporedbi s korijenom mrkve. Profil okusa je također različit. Vrhovi mrkve imaju malo gorki i zemljani okus, što je daleko od slatkog i blagih okusa korijena mrkve.
U smislu praktičnosti izrade križanja s vrhova mrkve, postoji nekoliko izazova. Za jedan je sadržaj vlage u vrhovima mrkve relativno visok. Prilikom izrade kriza moramo ukloniti što više vlage kako bismo postigli tu hrskavu teksturu. Visoka vlaga u vrhovima mrkve znači da bi im trebalo puno više vremena i energije da ih se osuši u usporedbi s korijenom mrkve.
Drugi aspekt je oblik i veličina. Vrhovi mrkve dolaze u svim vrstama nepravilnih oblika, što otežava dobivanje konzistentne debljine prilikom rezanja za hrskavu - izradu. Dosljednost u debljini ključna je za čak i kuhanje i jednolični konačni proizvod.
Međutim, to ne znači da je nemoguće napraviti nešto slično Crispsu s vrhovima mrkve. Ako se osjećate avanturistički, mogli biste pokušati napraviti svojevrsni "čips od mrkve". Evo jednostavnog načina za to:
Prvo temeljito operite vrhove mrkve kako biste se riješili bilo koje prljavštine ili krhotina. Zatim ih potapšajte papirnatim ručnikom. Veće listove možete rastrgati u manje, upravljivije komade. Zatim bacite vrhove mrkve u malo maslinovog ulja i posipajte malo soli i omiljenih začina. Položite ih u jednom sloju na lim za pečenje obloženi pergamentnim papirom.
Pecite ih u unaprijed zagrijanoj pećnici na niskoj temperaturi, oko 200 ° F (93 ° C), oko 30 - 40 minuta, ili dok nisu hrskavi. Pazite na njih jer mogu lako izgorjeti. Nakon što završe, pustite ih da se ohlade i imat ćete vlastiti čips od mrkve.
Ovi čips neće imati okus baš kao naš klasikMrkva hrskava, ali nude potpuno novo iskustvo okusa. Oni mogu biti odličan dodatak salatama ili ih možete samo grickati kao zdravu zalogaj.
Sada, usporedimo našu tradicionalnu mrkvu mrkvu s drugim popularnim povrćem. Na primjer,Okra hrskavje još jedan nevjerojatan proizvod u povrće Crisp obitelji. Okra ima jedinstvenu tanku teksturu kada je kuhao tradicionalni način, ali kad se pretvori u krilo, postaje sjajno hrskava. Okus je blag i pomalo orah, što se prilično razlikuje od slatkog okusa mrkve.
Onda suHrskavi krumpir pomfrit. Krompir je glavna u mnogim dijetama, a njihovi su hrskavi gomili. Okus krumpira je bogat i ljut, s zadovoljavajućim mrvicama. Za razliku od mrkve od mrkve, krumpir je često slanije i imaju poznatiji, ugodniji okus.
Svaka od ovih povrća ima vlastiti šarm, a to stvarno ovisi o vašim osobnim preferencijama ukusa. Bez obzira jeste li raspoloženi za nešto slatko poput mrkve, orašastih poput okrajskih hrskava ili slanih poput pomfrit, za vas je povrće hrskavo.
Kao dobavljač mrkve, uvijek sam otvoren za nove ideje i eksperimente. Iako možda neću uskoro skakati na masu - proizvodeći mrkvu na vrhu mrkve, ohrabrujem vas da pokušate napraviti svoje kod kuće. To je zabavan način za istraživanje različitih dijelova biljke mrkve i kreativan u kuhinji.
Ako vas zanimaju redoviti krupni mrkve ili bilo koje od drugih povrća, voljeli bismo vas čuti. Bez obzira jeste li prodavač koji želi opskrbiti naše proizvode ili pojedinca koji želi naručiti skupnu narudžbu za svoju obitelj ili događaje, mi smo tu da razgovaramo o vašim potrebama. Potaknite nam da započnemo razgovor o nabavi i pogledajte kako možemo zajedno raditi na tome da ove ukusne krize donesemo na vaš stol.
Reference
- "Kompletan vodič za prehranu povrća"
- "Priručnik o znanosti o hrani i tehnologiji"
